IV Workshop – Applicazioni della Risonanza Magnetica nella Scienza degli Alimenti
Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco, Facoltà di Farmacia e Medicina,
Sapienza Università di Roma, 19-20 Giugno 2014
con il patrocinio di
- Dipartimento di Chimica e Tecnologie del Farmaco, Facoltà di Farmacia e Medicina, Sapienza Università di Roma
- CNR, Istituto di Metodologie Chimiche, Dipartimento di Progettazione Molecolare
- Gruppo Interdivisionale Risonanze Magnetiche (GIRM)
- Unità di Metabolomica: Studi su Alimenti, Nutraceutici e Fluidi Biologici, MetabUnit-Rome
Cari colleghi, vista la partecipazione e l’interesse destati dal I, II e III Workshop sulle Applicazioni della Risonanza Magnetica nella Scienza degli Alimenti (Università degli Studi del Molise, 22-23 Maggio 2008, Sapienza Università di Roma, 27-28 Maggio 2010, Sapienza Università di Roma, 28-29 Maggio 2012) riproponiamo con entusiasmo questo appuntamento.
Scarica il II Annuncio, il fac-simile del riassunto e del form di iscrizione: 
Lo scopo del workshop è quello di mostrare la potenzialità della tecnica NMR (in soluzione, allo stato solido in alta e bassa risoluzione) nello studio degli alimenti. Numerosi esempi di applicazioni, alcune altamente innovative e originali, sono ormai riportati in letteratura. Questo appuntamento è l’occasione di portare a confronto i risultati ottenuti in questo campo, in un paese come l’Italia dove la valorizzazione, la tracciabilità e la sicurezza alimentare sono alla base delle strategie di difesa dei prodotti nazionali e di esportazione nei mercati internazionali.
Sezioni previste
- NMR di alimenti in soluzione
- NMR di alimenti allo stato solido e semi-solido in alta risoluzione
- NMR di alimenti allo stato solido in bassa risoluzione
- NMR imaging di alimenti
- Metodologie innovative non-NMR nello studio di alimenti
E’ prevista dopo la fine dei lavori una riunione aperta del gruppo NMR degli alimenti (20 Giugno 14.30-16.30).
Programma
Il programma, ancora in preparazione, potrà essere scaricato dal sito del GIDRM e da altri siti che daranno segnalazione dell’ evento.
I lavori avranno inizio il giorno 19 Giugno 2014 alle ore 9.30 e termineranno il giorno 20 Giugno 2014. Le attività del workshop includeranno presentazioni orali (20 minuti + 5 minuti di discussione), comunicazioni orali (10 minuti + 5 minuti di discussione) e sessioni poster.
Riassunti
I riassunti delle presentazioni orali e dei poster devono essere inviati via email a: alimenti2014@gidrm.orgentro il 15 Maggio. Di seguito viene riportato un fac-simile del riassunto. Dopo il 15 Maggio sarà ancora possibile effettuare la registrazione ma non si garantisce l’inclusione del proprio contributo nel libro degli abstract.
Lingua ufficiale del workshop: italiano
Registrazione
La registrazione deve essere effettuata entro il 30 Aprile 2014. Viene allegato di seguito il modulo di registrazione da inviare via email ad alimenti2014@gidrm.org.
Il costo di registrazione è di 60 € (inclusi i coffee-breaks e i pranzi) se la registrazione è effettuata entro il 30 Aprile. Dopo il 30 Aprile il costo di registrazione è di 80 €. Dopo il 15 Maggio sarà ancora possibile effettuare la registrazione ma non si garantisce l’inclusione del proprio contributo nel libro degli abstract. La quota potrà essere versata tramite bonifico sul
Conto numero 1000/3407, ABI 06225, CAB 12107 – IBAN IT31 M062 2512 1071 0000 0003 407 – Cassa di Risparmio del Veneto, Agenzia di Via Belzoni, Padova – Intestato a GIDRM-Gruppo Italiano di Discussione Risonanze Magnetiche – Causale: IV Workshop Alimenti 2014
Hotel
Sono riportati di seguito alcuni Hotel presenti nella zona adiacente alla città universitaria:
Comitato scientifico
Luisa Mannina, Donatella Capitani Co-chairs
Francesco Capozzi
Maurizio Delfini
Claudio Luchinat
Maurizio Paci
Antonio Randazzo
Henriette Molinari
Stefano Mammi
Lucia Calucci
Paola Turano
Fabio Arnesano
Michele R.Chierotti
Comitato organizzatore
Noemi Proietti, Anatoly P. Sobolev, Antonio Casini, Valeria Di Tullio, Riccarda Antiochia
Segreteria
Noemi Proietti, Valeria Di Tullio, Silvia Vista, Simone Carradori
